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[알아두면 약이되는 음식이야기]마2010-08-26
마 그림
‘산속의 장어’라 불리는 영양식품 동맥경화 · 비만예방에 특히 효과 임진왜란 때 사명대사가 이끌고 있는 승군이 평양성을 탈환하기 위해 달려오던 길에 그의 병사들이 식량과 무기를 탈취당해 이틀씩이나 굶주림에 허덕이고 있었다. 이때 대동 강변 모래밭에서 우연히 발부리에 차이는 덩어리를 당겨보니 모래흙 속에서 고구마와 같이 생긴...전체보기
[알아두면 약이되는 음식이야기]양배추2010-07-29
양배추그림
3대 장수식품으로 꼽히는 건강식 위 염증 방지·스트레스 해소 기능 서양에서는 옛날부터 '로마군은 행군할 때 양배추를 먹은 덕분에 의무병이 필요 없었다'라는 말이 전해올 정도로 양배추는 그 효능을 자랑한다. 또한 올리브, 요구르트와 함께 서양의 3대 장수식품으로 꼽히기도 하는 양배추는 일상생활에서 흔히 볼 수 있지만 풍부한 영양 가치를 지니고 있...전체보기
[알아두면 약이되는 음식이야기]근대2010-07-05
근대 이미지 그림
위와 장 약한사람들에게 좋아 비타민과 필수 아미노산 풍부 근대는 여름 채소 중에서도 영양가치가 높은 식품으로 알려져 있으며 예부터 이것으로 국을 끓여 먹으면 위와 장을 튼튼히 한다고 하여 서민층에서 널리 애용되어 왔다. 근대국은 근대와 된장을 적당히 넣고 쌀뜨물을 받아 부어 조개를 껍질째 넣고 끓이면 잡맛이 없어지고 구수한 맛을 얻을 수 있다. 술 먹은 ...전체보기
[알아두면 약이되는 음식이야기]강낭콩2010-06-22
강낭콩 이미지
'밭의 쇠고기'라 불리는 영양 식품 필수아미노산 풍부… 봄·여름 제철 강낭콩은 세계적으로 콩류 중에서 재배 면적이 가장 넓으며, 온대지방에서 재배하고, 주요 생산국은 인도, 중국, 브라질 등이다. 인체의 신장과 모양이 비슷하다하여 '신장콩(kidney bean)' 이라고도 불린다. 강낭콩은 밥에 곁들여 먹는 큼지막한 콩으로 동부라는...전체보기
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